酱油鸡腿：奇迹发生，没有翻车
本帖最后由 Format 于 2023-8-4 20:38 编辑奇迹发生了，但不太多，哈哈哈
最后的波纹： 正确的打开方式是拿起来啃，鸡皮、鸡肉和表面的汤汁混合起来绝对是最佳组合，比我刚开始用筷子拆着吃香多了，幸亏把锅底给浇上了，汤汁绝对是不可或缺的一环。另外，拍进去的蒜是意外之喜，绵软，又失去了刺激性，而且不是一整颗，不会带来心理上的不适感，配合鸡腿下饭一绝，加分了。+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++分割线+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
（拍照苦手，摆盘苦手）
总结一下：
一颗洋葱+两个鸡腿+大概三十毫升酱油？电饭锅蒸煮模式，半个小时刚刚好，大家可以看到，我最后翻了一下面，焖了几分钟，最后接触锅底的有一点点焦化（没有到糊的程度，因为灯光原因，照片上有点发黑，实际上是刚刚好的），而且剩余汤汁还蛮多的，现在汤汁能达到盘子半腰位置。
味道上有一点点甜口，我放糖是为了提鲜，但是配合上洋葱可能有点过多，鸡腿里面还是有点白的，幸亏划了几刀。
以我的水平来说还是可以的，起码比食堂好吃，调味的话只能多做几次摸索出来，刚刚帮你们尝了，有点照烧的感觉，可能换几种调料或者调整一下比例会更好吃？期待有大手子解答{:6_200:}
不说了，再帮你们尝尝
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兄弟们，目前还没翻车，但是鸡腿顶面没有浸到汤汁，有点白。翻个面，放个花卷焖一会儿出锅{:6_179:}
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连续两天在B站刷到了焖酱油鸡腿的视频，而且看流程属于低投入高回报那种，只需要电饭煲和手的傻瓜料理。所以趁着一周中最好的晚上尝试一下。顺便水一贴
首先是泪目环节，戴着眼镜都挡不住{:6_164:}
评论区一大翻车点是洘糊了，吸取他人教训，切了一整个洋葱（切完发现视频是切条）
（爱死这个图片尺寸限制了）
葱，蒜，为了释放味道，把蒜给拍了
俩大鸡腿，吸取他人教训，把鸡腿划了两刀，发现刀有点钝，磨完划得第二个
俩鸡腿谁先谁后应该很明显吧
本着宁愿咸了下饭，不能没味的原则，加入致死量的酱油
一勺糖，蚝油，致死量的胡椒粉
对颜色没有追求，所以没加老抽（反正也没有）
查课件发现人家还有姜，补上
抓匀，吸取他人教训，开火前放锅里腌一会儿，水个帖（bushi）再开火
快半个点了，去开火，衷心希望自己不要翻车{:6_169:}
薛定谔的鸡腿 希望楼主不要翻车吧 鸡腿感觉还是炸比较香。等下看看楼主成果。 应该还行吧，毕竟也是有人做过的 这样做没有水很难不糊{:4_114:} 感觉还行，以我的经验，应该没问题，空气炸锅没水无所谓的 希望不会翻车，做好了就不用吃泡面了 还是希望楼主能吃顿好的，但实际情况还是要看……建议多看一些教程总结一下 我的猜测是不翻车，但是泡面也不错:lol 我的建议是直接把鸡腿剔骨，因为之前煮过，很难煮熟！ 一定不会翻车的。到时候骨头别扔，让我嗦嗦 电饭煲真不放水最下面的食材真的不会胡掉嘛，看上去应该挺便利的
不过我可能还会加点孜然粉辣油和姜水吧 不会做饭看不懂，希望翻车{:5_117:} 如果我的話可能會考慮再加一些些水?畢竟鍋子糊了還得洗呢(X ;P 欢迎美食博主降临！ 开着盖煮好了，看着点别干了，又要吸汁应该不会出问题。(˘ω˘)✩ 饿(´×ω×`)好饿……
洋葱好多欸～wmmm好几个致死量的调味料(´×ω×`)
阿门 希望楼主吃顿好的～ 看起来整体的效果还是不错的呢 我生的鸡腿！寄给我吃！（bushi） 想起来我做饭也只是临时看看有什么有趣的菜谱，你这个菜谱...撕点白菜和洋葱一起放在最下面电饭煲焖13分钟就够了，要是不放心可以把鸡骨加盐放在水里直到水面煮白 撇掉浮沫加一点点鸡骨汤进电饭煲里，感觉这就是嘟嘟煲改，评论区最大的翻车点烤糊了就是因为没有大量白菜和洋葱等水分充足的放在最下面加焖太久