土豆，我最熟悉的陌生人
本帖最后由 鹿寿 于 2024-7-8 17:57 编辑前情提要：由于两周前买菜看错了单位，把5KG的土豆看成了5斤{:6_164:}，当时下楼提菜的时候看到5KG土豆都惊了，于是如何消灭土豆便成了这两周的头等大事{:6_199:}
首先来张全家福
可以看出我对土豆进行了鱼，牛，猪，鸡，虾的搭配；烹饪方式蒸，煮，烧，炒，煎也是一个没放过
吃了两周的土豆，总结下来，还是茄汁土豆鸡和排骨烧土豆好吃
接下来以本人料理的手段进行一个总结，都是个人料理，自己吃也不在意摆盘和烹饪细节，好吃就行
茄汁土豆鸡：
选材：鸡腿肉500g，土豆500g，番茄（冻），香菇，葱姜蒜
调料：胡椒粉，鸡精，盐，生抽，菜籽油，芝麻，小苏打，土豆淀粉
步骤：
step1：鸡腿肉洗净，土豆切块蒸30分钟（电饭煲），番茄化冻后切丁，香菇去蒂切厚片
step2：鸡腿肉放入碗中，加入白砂糖，胡椒粉，生抽，葱姜蒜（切丁），鸡精，小苏打（一丢丢），土豆淀粉（红薯淀粉），菜籽油，适量水拌匀放入冰箱腌制4H
step3：热锅冷油，先将腌制好的鸡肉过一遍油锁住汁水（从料汁中捞出），然后捞出下入香菇同样炸一下，略微焦就行。锅内留少量油下入番茄翻炒成番茄酱，可以加入一些瓶装番茄酱保证味道。番茄酱出香以后下入香菇和蒸煮好的土豆，炸制好的鸡肉，适量水翻炒一下
step4：水大概比整体顶部少2cm左右，就可以中火5分钟煮开，大火收汁到合适的地步就撒上芝麻翻炒一下盛出撒葱花食用
排骨烧土豆
选材：排骨500g，土豆500g，葱姜蒜
调料：胡椒粉，鸡精，盐，生抽，菜籽油，小苏打，土豆淀粉
步骤：
step1：排骨洗净，土豆切块蒸15分钟
step2：排骨放入碗中，加入白砂糖，胡椒粉，生抽，葱姜蒜（切丁），鸡精，小苏打（一丢丢），土豆淀粉（红薯淀粉），菜籽油，一丢丢水拌匀放入冰箱腌制2H
step3：先将土豆控干一些，热锅冷油，下入土豆进行煎炸，每一面微微焦脆就可以（开中火就可以），然后捞出土豆，大火将排骨下入进行炒制，炒到排骨熟透，再下入土豆进行调味（鸡精，胡椒粉），尝一下咸淡决定是否出锅
做饭真的是一件很开心的事情，每天中午午休都回家做饭吃（租了公司旁边的房子，虽然很贵，但是能自己中午做饭也很爽）
祝大家都能好好吃饭，喜欢的话给个追随求求{:6_200:}
楼主对土豆做法的研究真是不少 土豆，蒸煮炸焖，都很好吃，土豆，就是最棒的，会喜欢土豆的人，素质品味修养都很高 土豆是真的神，不管怎么做都挺好吃的{:6_200:} 楼主好会做土豆，这图片看的好有食欲 土豆子这东西还是比较好消灭的，实在不行就扔烤箱里烤成薯角当零嘴，很快就消灭掉了 虽然因为看错单位买错了，却因此试了不少土豆的食谱，如果LZ是还算喜欢土豆的话就想成是小确幸吧
能做那么多种类的土豆菜也是很厉害 来看看纯正的白人土豆吃法：
烤土豆，土豆泥，薯条，土豆饼，蒸土豆。水煮整个土豆
我家这边如果土豆多的话可以试试切薄片晒干，吃的时候用油一炸，感觉比某事，某克的薯片香多了{:6_164:} 买了这么多土豆惊呆了:o不过这盘排骨烧土豆我看着挺喜欢的惹:$ 本帖最后由 深暗幽狼 于 2024-7-4 21:48 编辑
个人较喜欢吃咖喱土豆，也就是日料那种，但还是喜欢脆的那类。这土豆乱炖，要是短时间内一直吃，我觉得楼主后面可能看到土豆就怕了（
感觉也可以不止于做家常菜，薯格、薯条、薯片、薯饼、薯角和薯泥的服务器全家桶（
另：
没事捏土豆满好储存的虽然现在是夏天，楼主好厉害美食照看起来很馋人捏感觉要解锁土豆的一百种吃饭噜 会做饭的真的很幸福呢，别人吃到了也会很幸福 我感觉土豆是一种万金油的食物，怎么做都好吃。 我最近吃的土豆拌面很好吃，可以做一做试试 土门：你可以煎炒烤煮蒸，主都允许。但是不可以跟姓姜的交往！ 土豆是真好吃啊，不过怎么感觉你这种炒法，土豆戏份没那么多啊（
不过顿顿吃土豆确实容易腻 虽然但是土豆的吃法很多，实在不行炸薯条吧，好像很难想象去讨厌它 土豆好吃啊，樓主煮的看起來也好好吃{:4_91:} 土豆烧排骨 简直太好吃了！我的爱