【人类食谱】酸梅汤，解暑生津，还酸。
本帖最后由 我不是你们人类 于 2020-3-2 22:23 编辑猛然发现论坛里竟然还有美食这个分类……那我迅速把多年前（2013）写的小食谱发一下好了。
炎炎夏日，小时候的我，每天中午起床总能从冰箱里拿出来一瓶家人冰好的酸梅汤或者绿豆汤。
至于为什么冬天要教酸梅汤呢——现在学，明年夏天正好自己熬着喝嘛。{:4_114:}（我疯了这行我编辑无数次老是串行是怎么回事啊喂！）
配料——除冰糖外，请在中药店里面选购：（用量根据个人口味添加吧，我每次都是凭感觉随便抓一把{:4_109:}）乌梅（中药！别给我上话梅！），山楂（焦山楂更好，也更贵），甘草，干桂花，冰糖。
辅料：速溶咖啡 1 袋，杯子 1 个
一、材料处理
最好在熬酸梅汤的前一天晚上，将部分难煮的材料进行浸泡。要先清洗后浸泡，这样可以直接使用泡完的水，不会流失味道。泡材料的容器可以大一点，水多一点，我这是为了拍照好看所以用小碗。
乌梅（酸味和颜色的主要来源）
甘草（放几片就好，据说可以起到调和各元素的作用）
山楂（能让酸味更有层次感，如果想尝试别的酸味，比如洛神花、柠檬什么的，可以自己组合尝试）
二、正式制作
一锅清水（优秀的溶剂{:4_114:}）
将之前泡好的三碗混合物全倒进去（水过多不要紧，多熬一会）
大火至沸腾
准备干桂花和冰糖
水开了！
变成小火开始缓慢的煮……（盖住盖子，记得搅拌）
三、咖啡的用途
准备速溶咖啡+杯子
将咖啡倒入杯中
搅拌并喝咖啡。
咖啡的作用主要是在漫长的熬煮过程中不至于睡着导致火烧厨房。
四、出锅
开锅后再熬煮15-20分钟基本上就可以了。具体熬煮的程度请自己把握吧。 PS：我每次都会加好多水然后等它慢慢熬……所以一开始的满锅水往往就能留下半锅（请看锅中水位线）
1.冰糖： 加冰糖调成适合的味道（我因为爱吃酸的，所以基本上冰糖每次象征性只加几块……）
2.桂花：等到关了火要出锅的时候再加桂花吧。
至此酸梅汤就做完了，追求口感的可以滤掉残渣，喜欢喝凉的可以冰镇。因为用了不少药材的关系，总感觉解暑能力要强过绿豆汤（而且它酸，可以生津止渴）
哈哈哈求一波评分和顶{:4_114:}
喝咖啡xs不加奶和糖吗（跑题） {:6_169:}想起某过气UP主每次必备的洋葱，
如果不是你说我都一直以为酸梅汤用的都是话梅... 真的是第一次在GM里看到美食帖，不懂养生的我最健康的饮料也就是果汁了 深夜 酸梅汤 我饿{:2_25:} 大冬天的不应该发羊肉汤什么的吗~{:6_169:} 一年四季没有酸梅汤就活不下去 我觉得我没救了 {:4_110:那么一般要这样煮上多久啊？ 要动手的话就躺收藏里吧，哈哈，喝过北京的都差不多 难得看见个美食分类。。。这不会是这个分类下的第一帖吧？;P 突然想起也在日志见过几篇美食贴 心灵手巧的男孩子运气一定不会差:lol 一月份做酸梅汤，楼主是不是现在在南半球{:4_114:} 哈哈哈，你甚至可以在男性游戏交流论坛学做菜 桂花药店也有卖啊 咖啡的用途是提神避免火烧厨房
hhhhhhh我真滴笑死{:6_167:} 看起来好像很好喝的样子 我熬过没有放桂花，把家里没喝的玫瑰和菊花放进去了，还加了柠檬
怕长胖就没怎么放糖，煮出来有点酸苦，我应该去柠檬皮的{:6_196:}
哇哇哇，终于有生活区的楼主了。请大佬不吝赐教，多多传授我们这些料理知识，我们会给你很多很好的评价！
但我相信，努力，一定会（叹气），成功！—菜脚淋 我都不知道有这个分区{:6_194:}