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楼主: 凌定国
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[投票调查] 做了焦糖布丁,感觉没想象中好吃(原来我吃的是品相最差那一个)

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特殊-家园卫士Ⓛ腐化龙蛋特殊-家园卫士Ⓡ

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      以前自己做过布丁,但感觉也就那样,我更喜欢吃像苹果派或者蛋挞这样的甜点
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          本帖最后由 vermilion01 于 2023-12-14 19:23 编辑

          试过加奶油的烤布蕾感觉很好吃!口感很像蛋挞
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          GM村蛋糕20x43 隐形➀吃饱金币的Doge冒险用指南针金牌矿工小小安全帽小小舞台阿拉喵?神灯图腾饼干『梦旅存根』

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                自制最大的问题应该还是蛋腥味多少不好弄,不然真的不错~(楼主做的卖相就很好)
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                月影狼街头霸王恶魔城劫掠核芯炽天使之拥虚空之海的鲸杰森‧斯坦森GHOST希尔瓦娜斯·风行者小丑与格雷与星光璀璨

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                    『正在入住GM村』骑兽之子驯化黑龙幼崽大恶魔普隆普特·阿金塔姆闪耀的魔仙棒珊瑚泡泡鱼史莱姆养殖证书

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                      牧羊人瑞雪兆丰年,生灵万物新

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                        召唤兽拉姆风物长宜叛逆者六出冰花幽浮起司煲『落樱缤纷』近地夜航普隆普特·阿金塔姆菀叶狸猫新月护符

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                          牧羊人驯化红龙幼崽小菜鸟GM論壇進階勛章【新手友好】昆進森林羊男瑞雪兆丰年,生灵万物新

                            dromd 发表于 2023-12-14 19:58:06 | 显示全部楼层 |取消关注该作者的回复
                            我剛好跟你相反 我是第一次做的最好吃~
                            第二次沒注意溫度 結果都氣泡了  再後來做 又是幾年的事情了
                            主要兩點 蒸的時候 不能全蓋緊 二來 牛奶衝下去的溫度不能過高 也不能太低  奶跟蛋 抓 1.5:1 ML 糖適中
                            至於香草 看個人
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                                岚狗 发表于 2023-12-14 20:10:23 | 显示全部楼层 |取消关注该作者的回复
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                                  亚索月影狼晓月终焉旅行骰子!卡利亚权杖

                                    自己做过几次,除了熬焦糖以外,蒸布丁和脱模也是很大的挑战,有时候一些内部的瑕疵还会影响到口感,应该是没有充分过筛和抖出气泡的缘故。
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                                    【新手友好】昆進GM論壇進階勛章山猫图腾风雪之家堕落之舞牧羊人森林羊男

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                                      GM論壇進階勛章草原孤狼史莱姆蛋冒险用指南针暮光独角兽幼崽重归于好泰比里厄斯破损的旧书狱炎魔犬

                                        很多甜品不知道为什么,在外面买的和自己做的味道天差地别,明明材料都是一样的
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                                        牧羊人寻觅

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