做了一次松饼，以后的人生我要一直做
本帖最后由 Evol 于 2023-8-14 12:58 编辑嗨害嗨，经过上一次的失败，我从失败品中看到了灵感，我决定下一次做松饼，本来想做奶香小馒头的，但做馒头的面粉过期了，那就用刚买的低筋面粉做点其他的吧。
松饼特简单，原料只需砂糖15克、鸡蛋两个、低筋面粉80克、牛奶80毫升便能做出好吃的松饼，还有不粘锅，另外可以准备枫糖浆或蜂蜜，这些我都没有，所以我熬了点红糖。
首先分离蛋清，我前天网购厨房电子称，他里面送了蛋清分离器，这下方便了。分离好蛋清后先把面糊部分做了，两颗蛋黄搅散，将面粉筛入里面，这是为了不让面粉结块，方便混合细腻均匀，把牛奶也倒进去，混合均匀放一旁备用。
我用手动打发的，我觉得手动打发还挺有意思的，蛋清打发至湿性发泡，举起打蛋器有一个小弯尖就行，打发时将糖分两次放入，完成后也将蛋清分两次加入面糊，用翻拌的手法减少消泡，混合均匀后就完成啦。
摊饼这一步就需要一些技术才能摊的好看了，开小火，舀一份面糊，用勺底摊平面糊，等表面冒出一些小泡时，先用锅铲铲一圈边缘，然后翻面，等几秒就差不多了，铲出来，把其余的面糊依法炮制。再将果酱，蜂蜜什么的淋上去就完成啦。如果不加其他的酱，可以多放一些糖。
试吃环节！啪叽啪叽啪叽。首先是卖相，嗯～不咋样呢，这是我第一次摊饼，想摊圆还需要多多练习。上面黑色的一滩是红糖，我也是第一次熬红糖，忘了加水，所以迅速的凝固了，但还好，脆脆的红糖也挺配松饼。然后是味道，这个没的说，真的绝，单吃普普通通，但当遇上了红糖，我第一次知道了什么叫做眼前一亮，我只能这么称呼——升华的味道，仅仅只是和红糖一起吃竟然让味道上升了这么多层次，如果松饼再做的更好些，那将是什么样的体验！我正式宣布，我的余生离不开松饼了！
说起来，我从小就喜欢甜食了，小时候甚至以为吃太多糖补了一次牙，论坛里的各位对于甜食是什么态度呢。
配方来自：【【松饼】新手零失败的松饼，宝宝爱吃的手指食物！-哔哩哔哩】 https://b23.tv/Mq1Ax5A
我也爱吃甜食！它看起来好好吃我也想吃！！ 話說小時候表妹很愛吃
在她家時就買鬆餅粉兌水就能煎了~~~
我以為那黑黑的是巧克力
不過我個人不太會吃鬆餅
早餐下午茶都不太會@@
不過用鬆餅機弄成格子的感覺比圓片狀的好吃就是了~~~ 我也算是个甜食党吧。一般喜欢加奶油的糕点吧。松饼也不错，刚出炉那种松软口感挺好的。 本帖最后由 hellseasons 于 2023-8-14 13:25 编辑
甜点是好吃，不过我也不是一直都很喜欢吃甜点的，有时候总得来点咸味的食品
（有一说一，我选错了，应该选第二个）
看起来整体的效果不错，加上红糖更有味道了 只会做点简单的菜。。甜品还没做过呢、 （好家伙跟上次做的东西完全不是一个次元的吧？？？！）
这次做的东西光是面相就很不错了（可惜不能共享味觉（雾）） 做菜真的好容易让人感到幸福！特别是做甜品时的香气真是太棒了{:6_197:} 看起来还不错的样子诶，可惜没有这种条件自己做:'(:'( QAQ 是松饼呀 看上去好好吃 口水jpg 感觉这种松松软软的东西很好吃啊，动手能力真强（甜品废柴在此啊……）:dizzy: 看起来很美味的样子惹 可惜要控制甜食摄入 我也挺喜欢红糖的味道 往后余生你也要一直做
做松饼？
玛雅，丫头你是要开蛋糕店omg 好哦，做出来的话我狂炫{:6_179:}甜食自己也比较喜欢吃{:6_167:} 本可戒糖中，甜食还是少吃为妙{:6_169:} 看到松饼我第一时间想到的居然是明智{:6_165:} 这就让对象学习，反正他做饭天赋比我高太多惹，做好了我就可以吃{:6_179:} 家里没有不粘锅，爸妈说不健康（？）被迫与美食失之交臂！{:6_164:}