【星夜食堂】西红柿炖排骨 ★★
本帖最后由 星之子 于 2024-10-15 15:51 编辑菜谱
[*]在冰箱冷藏室将排骨泡水化开，这一步的目的是泡出肉里的血水。
[*]待排骨完全化开后，用温水进行清洗，将表面的血水洗去。
[*]烧一锅水，待水开后将排骨放入，炖煮10分钟左右，同时不断撇去表面浮沫。
[*]将过水的排骨放入盆中再次温水清洗，这一步是为了让排骨更清新不油腻。
[*]重新烧一锅水，放入姜片、葱段、花椒、盐烧开，然后将排骨炖煮30~40分钟。
[*]加入切好的西红柿后再焖十分钟，出锅。
[*]按口味加入葱花、香菜、胡椒粉，如果觉得咸度不够，还可以再加盐。我这里另外佐以生洋葱，可以有很好的解腻效果。
照片
心得
因为做法简单，所以即使是我这样稍显复杂的菜只会做咖喱、可乐鸡翅的做饭小白也轻松上手。发挥食材的本味即可，对刀工和调味几乎没有要求。
有了菜谱感觉可以自己动手试试看呢:loveliness: 自己下厨，真是贤贤又惠惠啊{:6_169:}
成品看着蛮有食欲的，排骨汤好喝 本帖最后由 zzy159 于 2024-10-2 01:23 编辑
深夜放毒系列{:4_100:}看上去好好吃的样子，我不喜欢烧菜，我只喜欢吃;P 嫌犯星之子涉嫌半夜放毒,GM官方已介入調查,請當事人出具裸照證明自己清白.(?) 深夜放毒，我肚子好饿啊……
绿色那一坨是什么东东？？ 感觉还是不太容易做出来的菜了，步骤还真不少，不适合本懒人 切得一排排的西红柿啊，小时候最爱吃的就是糖拌西红柿（重点错 又是在GM学习做菜的一天{:6_188:} 都是很健康的食材呢
羡慕了 嘻嘻 我喜欢玉米炖排骨多一点 玉米的清甜和排骨很搭{:6_200:} 大半夜放毒！！我要哭了 这看上去真好吃 果然这个时间点就不该点进来的(¯﹃¯) 还是第一次吃西红柿炖排骨诶 没吃过西红柿炖排骨，感觉还可以，下次试试 看上去感觉好像确实不难诶，下次自己试试 看着好有食欲哦，喜欢番茄 星之子尊嘟很贤惠惹~~~
看着这些食材觉得都很可口~~~（流口水） 感觉好清淡的搭配呢 还以为是那种浓汤红烧 排骨本身就很馋人了呢，更别说还有番茄什么的，放毒呜呜呜{:6_164:}